http://go4itvol2.indiedays.com/2014/03/25/maailman-paras-pizzapohja/

Ainekset (ohjeesta tulee sopivan ohueksi kaulittuna 4 normaalin uunipellin kokoista pizzapohjaa):

    5 dl kylmää vettä
    tilkka oliiviöljyä
    1/2 palaa hiivaa
    13 dl vehnäjauhoja
    2 tl suolaa

Valmistus:

Sekoita vesi, oliiviöljy ja hiivanpuolikas kulhossa.
Sekoita suola vehnäjauhoihin. Lisää vehnäjauhoseos vähitellen nesteen sekaan koko ajan vaivaten.
Vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee kulhon reunoista irtoava “pallo”.

Nosta kohoamaan jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi.
Joskus Peetu on tehnyt taikinan jo edellisenä iltana – eli kulho on seissyt jääkaapissa miltei vuorokauden.
Nyt viimeksi kohotusta oli vähän reilu pari tuntia ja pohjasta tuli aivan yhtä ihana.

Sitten vaan kaulimaan ihania, ohuita, pellin kokokoisia pizzapohjia.
Toki kaulimisvaihe vaatii hiukan hermoja, että lopputulos on tasaisen ohut,
ja siitä syystä tämä on meillä yleensä Karkin hommia.

OMAT KOMMENTIT

Sopivasti kaksi pellillistä tuli kun teki 60% annoksen: (9.7.2017 kun tehtiin niin tuli pikkasen liikaa kahdelle pellille)

3 dl vettä
random tilkka oliiviöljyä
noin 60% puolikkaasta hiivapalasta, eli olevinaan noin 15g (nimenomaan tuorehiivaa)
8 dl vehnäjauhoja, joista noin 4 dl täysjyvää
reilu 1 tl suolaa

Taikina vaivattiin ohjeen mukaan ja laitettiin jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
Kaulimella sai helposti pellin kokoisia lättyjä.
Pizzat paistettiin 275-asteessa ala- ja ylävastus kiertoilmalla ILMAN LEIVINPAPERIA
Pellin päälle ripoteltiin ruisjauhoja ettei pohja pala kiinni